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大紅袍是紅茶嗎?
來源: | 作者:pmoe0c1cd | 發布時間: 171天前 | 259 次瀏覽 | 分享到:

大紅袍是紅茶嗎?就像很多人誤以為鐵觀音是綠茶,很多人也誤認為大紅袍就是紅茶,那這個是望文生義了,就像老婆餅里沒有老婆大紅袍也不是帶個紅字,它就是紅茶的。



  正本清源,大紅袍是烏龍茶,跟鐵觀音一樣,它也是半發酵的烏龍茶,但是奇怪的是,鐵觀音是烏龍茶,大紅袍也是烏龍茶這兩種烏龍茶看上去的差別怎么就那么大呢?鐵觀音看上去是綠綠的,大紅袍黑黢黢的,那這個是發酵和焙火程度的差別了,現代工藝的鐵觀音是輕發酵輕焙火的烏龍茶而大紅袍是重發酵重焙火的烏龍茶。鐵觀音的發酵是九綠一紅,而大紅袍的發酵是三紅七綠。因為發酵和焙火程度不同,所以這兩種烏龍茶有著截然不同的口感。



  我們現在喝的現代工藝的鐵觀音,它大部分是清香型的,它還帶著綠茶的那股子清秀的勁兒,大紅袍呢,它的發酵和焙火程度比較重,所以大紅袍重口味,它有一種濃郁的花的芳香,鐵觀音的香氣比較清雅,而大紅袍的香氣就比較濃郁,比較霸氣,所以大紅袍雖然看上去黑黢黢的,跟紅茶的顏色很接近,但是它是半發酵茶,也就是烏龍茶。



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